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    鎮寧馬鞍山村:深加工做強菌產業

    2018年03月22日 11:23  來源:中國食品設備網  人氣:187

      秋風和煦,天氣晴朗。國慶節,記者驅車來到鎮寧馬鞍山村紅色旅游基地,剛下車,一陣清香撲鼻而來,讓人垂涎欲滴。

      “這是我們的平菇正在深加工,純手工制作的辣椒醬,香味撲鼻,味道更是鮮美可口。”馬鞍山村副主任陳關猛給記者介紹道。今年3月,陳關猛帶領合作社部分社員外出考察,回來后決定由“馬鞍山合作社”引進食用菌平菇種植產業。

      “平菇屬于草腐菌,主要利用農作物秸稈,如稻草、牛糞等為原料進行生產,在生態保護上起到重要作用,且平菇是一項技術含量不高且老百姓容易接受的產業,它實現了‘短、平、快’的生長周期,可以普及到老百姓家中種植,讓老百姓創收更多利潤。目前,合作社培育菌種10萬棒,實現平菇日產量400公斤,已發放到老百姓家中種植,解決精準扶貧戶3戶就業。”陳關猛介紹道。

      然而,由于種出的平菇沒有經過加工和包裝,不易遠程運輸和儲藏,只能拿到周邊市場上“賤賣”。正當村民們對這個產業處在觀望狀態時,馬鞍山村支兩委和駐村干部一再討論商議,終于發現了隱藏的商機。

      “食用菌產業是鎮寧脫貧攻堅路上的重要產業之一,為壯大生產,我們將深入推進食用菌發展。不僅結合農家樂和燒烤吧,讓游客自身體驗采摘樂趣,而且還延長產業鏈條,開展產品深加工。”馬鞍山駐村干部謝芳芳說道。

      為適應市場需求,進一步發展食用菌產業和壯大合作社實力,以增加農民收入為目標,以食用菌生產技術創新為動力,馬鞍山村積極轉變發展方式,對平菇進行深加工,充分挖掘附加值,不僅價格能翻番,而且解決了平菇過剩和平菇次品出現滯銷的困境。食用菌深加工可充分利用殘次菇、菇柄、碎屑等生產出多種食品,擴大食用菌資源的利用范圍,提高食用菌產業的經濟效益。

      “8月中旬,在市農委的支持下,我們開始大力研發食用菌深加工,不僅延長產業鏈,增加附加值,還將打造一村一品,做強品牌。”馬鞍山村村支書陳懷希說。

      正在油鍋邊掌勺的陳懷武,是馬鞍山村的村民,去年雖已脫貧,但家中還有3個殘疾人,生活擔子仍然很重。他不僅積極加入合作社,現還作為7人深加工研發隊伍的負責人。“我們剛開始研究麻辣菌絲時,不了解油溫、配方、時間,浪費了很多菌子。在通過不斷摸索和嘗試,以及在網上查詢相關知識的學習后,現在基本掌握技術,每天做出來的一百多瓶辣椒醬都是供不應求,相信我們的日子也會越來越好。”陳懷武對食用菌深加工發展前景憧憬著。

      馬鞍山村的食用菌深加工研發生產,將開發麻辣菌絲、野山雞肉菌絲、菌油和開袋即食平菇干等品種,現已有麻辣菌絲,受到了廣大游客的青睞。“這個口感極佳,與市場上的常吃的辣椒醬不同,咸味剛好,辣味適中,余味清爽,可激發食欲。希望能快點在市場上和網絡上見到這個產品,可以隨時買來送給親朋好友。”在合作社所屬的生態燒烤吧里,從六枝過來旅游的余姍姍品嘗著合作社送的辣椒醬贊不絕口。

      “為推動精準扶貧,在食用菌大棚工作的大多是當地貧困戶和殘疾人。他叫陳江華,是一名殘疾人,不僅在食用菌大棚內做些管理工作,現在也加入了食用菌深加工的研發團隊,以后可是深加工基地的技術骨干,有穩定收入后,生活也變得有希望了。”陳關猛指著桌前正在麻利地包裝辣椒醬的一名小伙子說。據了解,馬鞍山村正積極辦理相關手續,對接更大的場地和專業的機械設備,將走上品牌化發展道路,實實在在帶動當地經濟發展,直接解決當地剩余勞動力就業問題,使當地農戶,特別是貧困戶能穩定增收。

      “今后合作社將充分利用獨特的生態資源優勢,結合紅色旅游發展,開發出更多具備市場潛力的名、特、優、稀、零污染零添加綠色食品,進一步延長產業鏈條,加快農業產業轉型升級,拓寬農民致富增收途徑,走上致富小康路。”對未來馬鞍山村的發展,陳懷希充滿了信心。

    (完)
     
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